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Duchessa del Baltico
Razze a duplice attitudine, in queste terre è allevata tra il pascolo e la stalla, con grande attenzione alla maturità degli animali che sono tutti oltre i 28/30 mesi.
Duchessa del Baltico
Caratteristiche
Una carne matura e decisa, con buona marezzatura e di burrosa morbidezza.Grasso color ocra e sapori rotondi ed intensi.
I Macellai Vicenza
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La duchessa del Baltico in tutto il suo splendore
Dai migliori pascoli dell’alto Tirolo dove le aziende agricole parlano ancora di piccole realtà familiari, una carne matura che soddisfa i cinque sensi
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