I Macellai vicenza
Galiziana Gutrei Roxadouro
ll marchio Gutrei è da decenni garanzia assoluta di eccellenza delle carni provenienti dalla Galizia.In questa regione così particolare ed affascinante localizzata nel nord ovest della Spagna, il microclima unico formato da rilievi montuosi, correnti oceaniche e frequenti piogge offre agli animali verdeggianti pascoli ricchi di sostanze nutrienti, minerali e ferro. La tecnica di allevamento utilizzata è il pascolo estensivo, gli animali vivono liberi e vengono macellati dopo almeno 5 anni di età! I caratteri principali infatti di questa carne sono la grande maturità, i sapori intensi e persistenti, il grasso abbondante e oro antico che ne definisce anche la qualità ed il prestigio.
Galiziana Gutrei Roxadouro
Caratteristiche
Le razze che qui vivono sono autoctone, come la Rubia Gallega, Cachena, Friseira, Aronquesa ed altre ancora. La massima selezione Roxadouro ci garantisce i migliori esemplari, che selezioniamo direttamente in loco ricercando una buona o abbondante ( ove possibile) infiltrazione di grasso, peso e colore del grasso. Un'esperienza da provare, da sola o inserita in un percorso degustativo unico! Frollatura minima 40 giorni.
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La Galiziana Gutrei Roxadouro in tutto il suo splendore
Dai migliori pascoli dell’alto Tirolo dove le aziende agricole parlano ancora di piccole realtà familiari, una carne matura che soddisfa i cinque sensi
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