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Simmentahl Tedesca
L'antica tradizione tedesca in fatto di carni parla di Simmental ed altre piccole razze autoctone molto vigorose ed a triplice attitudine. Anche qui si sfruttano in parte i ricchi pascoli e l'alimentazione è integrata con l'utilizzo di foraggi e creali.
Simmentahl Tedesca
Caratteristiche
Di buona marezzatura, con un colore rosso borgogna che testimonia la maturità di questi animali e la presenza di alimenti ricchi di ferro e beta carotene ( foraggi freschi ed erba). Intensa, perfetta dopo almeno 40 giorni di frollatura, è sempre garanzia di piacevolezza e appagamento.
I Macellai Vicenza
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Il Tiroler Steak in tutto il suo splendore
Dai migliori pascoli dell’alto Tirolo dove le aziende agricole parlano ancora di piccole realtà familiari, una carne matura che soddisfa i cinque sensi
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