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Maiale Nostrano alle castagne
Un microprogetto disponibile in pochissimi capi all’anno, ottenuto da un piccolo allevamento locale, alimentato integrando farina di Castagne di San Zeno dop, solo nel periodo di raccolta.
Maiale Nostrano alle castagne
Caratteristiche
Il risultato è una carne matura, di ottima consistenza, con aromi e profumi che richiamano la frutta secca, di ottima marezzatura e copertura di grasso.<br /> Questo è solo uno dei progetti cui partecipiamo, convinti che ricerca, sviluppo e produzioni limitare ma di altissimo valore siano la chiave di un successo sostenibile e di alto livello.
I Macellai Vicenza
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Il Tiroler Steak in tutto il suo splendore
Dai migliori pascoli dell’alto Tirolo dove le aziende agricole parlano ancora di piccole realtà familiari, una carne matura che soddisfa i cinque sensi
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