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La carne del Bepo
La nostra Riserva di Famiglia. L'azienda agricola dello Zio Giuseppe ci regala 5/6 capi all'anno allevati a fieno essiccato di produzione propria e mais ed orzo in fiocchi delle proprie campagne. E' la carne come la si mangiava 50 anni fa: saporita, matura ( dai 27 mesi di età media), con marezzatura decisa, intensa e persistente con finale di fieno e dolce.
la carne del bepo
Caratteristiche
Alimentazione a base di foraggi della campagna vicentina, farina di mais e crusca; 28 mesi di stalla a densità 0 danno vita ad un carne rara, disponibile pochi mesi all’anno.
Grasso color burro e vellutato al tatto, marezzatura importante, carne color rosso rubino, ottima per lunghe frollature.
I Macellai Vicenza
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LA CARNE DEL BEPPO IN TUTTO IL SUO SPLENDORE
Alimentazione a base di foraggi della campagna vicentina, farina di mais e crusca; 28 mesi di stalla a densità 0 danno vita ad un carne rara, disponibile pochi mesi all’anno.
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