Attente degustazioni e profonde meditazioni sono le basi delle nostre Selezioni a cui dedichiamo molte energie e risorse.
Un progetto ambizioso e appassionato quello che ogni giorno di porta a definire il nostro Stile e la nostra ricerca dell’eccellenza.

Il Bel Paese è un crogiuolo di vitigni, territori e vignaioli. Il nostro viaggio percorre numerose regioni alla scoperta di culture, profumi ed aromi. Apri la mente, chiudi gli occhi e godi di tutta la loro bellezza.

Alla scoperta di nuove realtà, frutto di un’accurata ricerca. Luoghi iconici e vitigni autoctoni raccontano le proprie storie in calici luminosi e raggianti.

Il Piemonte, le Langhe su tutti mostrano un fascino che tutto il Mondo ci invidia. Patria del Vino dei Re e Re dei Vini, qui il Nebbiolo regna incontrastato; la passione per questo vitigno cosi austero e mistico che solo qui ed in relazione con gli uomini che lo manipolano raggiunge apici divini, ci spinge a scovare realtà più o meno conosciute che hanno scritto e scrivono la storia di questo territorio.

La nostra amata Terra, così stimata ed invidiata in tutto il globo, raccontata attraverso Vini di spessore, ottenuti da sapienti mani e visioni lungimiranti. Proposte autentiche da abbinare alle nostre migliori Carni.

Solamente la sua pronuncia rimanda a magnifici scorci naturali e rustici Borghi d’altri tempi. Il nostro percorso tocca le mete più ambite e conosciute che hanno reso grandi queste lande. I sapori ed i profumi che qui s’incontrano restano indelebili nei ricordi di ognuno di noi… Il Chianti Classico, Montalcino, Bolgheri, Cortona e la Maremma sono solo alcune fermate di questo splendido viaggio itinerante.

L’Italia è il Paese con il più esteso patrimonio Ampelografico, potendo contare su un elenco così ampio di vitigni e zone di produzione da capogiro. Tante storie da raccontare, tanto da scoprire… Una sfida cosi affascinante da non poter essere rifiutata.

Una Regione che affonda le proprie radici nella leggenda, dove Chardonnay e Pinot Noir hanno trovato il loro “eldorado” per microclimi e composizione del terreno. Dove si toccano le più elevate e complesse espressioni di questi vitigni, punto di partenza per tutte le altre aree vitivinicole mondiali che ogni anno provano a replicarne eleganza, finezza e profondità.

Qui i Grandi Vini si producono dalla fine del’600 quando inglesi ed olandesi sceglievano proprio gli Chateau di Bordeaux per le grandi Corti Reali. I Vigneti più conosciuti e coltivati al mondo ( Merlot, Cabernet Sauvignon, Franc ed altri ancora) trovano qui le loro origini, cosi come l’utilizzo del legno e della Barrique. Vini dalla sorprendete longevità, che solo il tempo e la pazienza sanno plasmare e far diventare unici.

Un viaggio curioso ed in continua evoluzione, alla scoperta di piccole realtà, vitigni e coraggiose interpretazioni. Una selezione in forte espansione con grande attenzione rivolta al rapporto territorio-vitigno.

Cremose e stuzzicanti bollicine, scelte in territori particolari, da scoprire e conoscere. Una sezione volutamente limitata per dare spazio a quei produttori che ci affascinano e ci colpiscono.

Alla ricerca di piccole realtà dalla qualità tangibile! Dalle migliori zone spumantistiche italiane, una nicchia di produttori che ci affascina per la precisione e la cura dedicata ai vini. Produzioni limitate di pregevole fattura. Raccontano il territorio attraverso le proprie mani ed il proprio sapere.

La nostra grande passione. Una denominazione che tutto il mondo conosce, ma che pochi comprendono, camminando tra le singole vigne, i suoi complessi terroir, gli indomiti Vigneron o Maison ed i loro così diversi stili di vinificazione. Ogni Champagne è scelto per esprimere al meglio il proprio stile, la propria filosofia e per essere nel posto giusto nell’occasione giusta!

Un piccolo spazio dedicato a vini dolci e passiti, con la nostra consueta filosofia legata alla ricerca e alla tipicità. Diverse tipologie da microclimi diversi e dolcezza equilibrata li propongono a svariati abbinamenti gastronomici.

Un approfondimento sul mondo della Birra artigianale alla scoperta di diversi stili e tipologie. Un focus su piccole realtà che pongono l’attenzione alla scelta delle materie prime ed a tutti i processi di birrificazione, spesso svolti a livello familiare ed ancora volutamente artigianale.

Birre d’Autore che ben si sposano alle nostre proposte del banco Macelleria.

La nostra Selezione si arricchisce piano piano, frutto di un’attenta ricerca. Dalla grappa ai grandi distillati francesi soddisfiamo i palati più esigenti con prodotti disponibili in Bottega o ordinabili grazie alla nostra fitta rete di produttori con cui condividiamo la grande passione per l’eccellenza!